Yarmalı Yoğurt Çorbası (8+ Ay)

Yoğurt çorbasını bir de yarmalı deneyin derim Aşçı Anneler. Yarma nedir bilmeyenler için özet geçeyim. Yarma, halk arasında dövme olarak da geçer, sert buğday çeşidinin kaynatılarak kurutulduktan sonra belirli tekniklerle dövülerek kabuğunun ayrılmasıyla elde edilen bir üründür. Buğday bu şekilde fazla işlem görmediği için besin değerinden çok da bir şey kaybetmez. Buğdaya göre de daha hızlı pişen yarma, bebeklerin çok seveceği bir lezzet.

Yalnız bir notum daha var: Yoğurt pişince probiyotik özelliğini bir miktar kaybettiği için mümkün olduğunca yoğurdu pişmemiş olarak yedirelim kuzulara.

Malzemeler

• 3 yemek kaşığı yarma

• 3-4 su bardağı su

• 1 yumurta sarısı

• 3 yemek kaşığı ev yapımı yoğurt

• 2 yemek kaşığı tam buğday unu

• 1 çay kaşığı nane

• Tuz, pul biber (1 yaşından büyüklere)

• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Yapılışı

• Yarmalar sıcak suda yarım saat kadar bekletilir. (Bu işlem şart değildir aslında, direkt yıkayıp kullanabilirsiniz, ama bebeğinize gaz yaparsa pişirmeden önce suda bekletin.)

• Yarmalar yıkanıp belirtilen miktarda su ile başlanmaya başlanır.

• Bir yandan da yoğurt, un, yumurta sarısı bir kapta iyice çırpılır.

• Yarmalar pişince, suyundan bir iki kepçe alınır ve yoğurtlu karışıma ilave edilir. Karışım hızlıca karıştırılır.

• Ilınmış karışım çorbaya ilave edilir ve kaynayana kadar karıştırılır.

• Kaynadıktan sonra iki üç dakika içinde, tuzunu, pul biberini, tereyağını ve nanesini ilave edip karıştırın ve altını kapatın. Yağın içindeki şifalı bileşenlerden maksimum yararlanmak için en son ilave etmeliyiz.

Bu tarifi de deneyebilirsiniz: Pırasalı Çorba (8+ Ay)