Sağlıklı Labne Nasıl Olur? Ev Yapımı Labne Tarifi (2 Tarif)

Ev Yapımı Labne Tarifi 1

Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 yemek kaşığı süzme peynir (Oda sıcaklığında)

Yapılışı

• Süzme peyniri 1 gün kadar su dolu, kapalı bir kap içinde bir gün bekletin ve tuzundan arındırın.
• 1 litre sütü çiğse kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 2-3 dakika kadar kaynatmanız yeterli olacaktır. Pastörize süt kullanacaksanız sütü ısıtın.
• Sütün, serçe parmağımızın sıcaklığa 10 saniye dayanabileceği kadar ılınmasını bekleyin.
• Oda sıcaklığındaki mayayı çatalla ezin ve ılınmış sütten birkaç yemek kaşığı alarak karıştırın.
• Bu karışımı süte ilave edip karıştırın.
• Bu şekliyle sütü kaynadığı tencerede mayalamaya bırakabilir, süt maya karışımını cam kavanoza alarak veya kavanozlara bölerek de mayalayabilirsiniz.
• Maya ilave işlemi ardından tenceremizin veya kavanozumuzun kapağını kapatarak mutfak örtülerine sarıp ılık bir yere kaldırarak hareket ettirmeden 4-5 saat mayalamaya bırakın.
• Fırında mayalamak isteyenler için, tencere veya kavanozun kapaklarını açık bırakın. Fırını önceden 40-50 C'de 3-4 dakika çalıştırıp kapatın. Ilık fırına kapakları açık mayalanmış sütü yerleştirin ve 7-8 saat mayalanmaya bırakın.
• Bu elde ettiğiniz yoğurda benzer ürünü, ince süzgeç veya tülbent yardımıyla 3-4 saat süzülmeye bırakın.
• Buzdolabında 1 gün dinlendirdikten sonra labne tüketime hazırdır. 5-6 gün içinde tüketebilirsiniz.
• Not: Yaptığınız labne peynirinden 1 yemek kaşığı ayırarak bir sonraki labne yapımı için kullanabilirsiniz.

Ev Yapımı Labne Tarifi 2 (Yalancı Labne Peyniri Tarifi)

Malzemeler

• 3 Yemek kaşığı ev yapımı lor peyniri
• 1,5 - 2 tatlı kaşığı tuzsuz tereyağı

Yapılışı

• İki malzemeyi rondodan geçirerek homojen hale getirin. Pratik labneniz hazırdır.
• Buzdolabında ağzı kapalı cam kaplarda 4-5 gün muhafaza edebilirsiniz.

Hazır bebe bisküvisinin zararlarını ve neden tüketilmemesi gerektiğini anlattığım blog yazısına buradan ulaşabilirsiniz.