Pırasa, birçok kişinin çok da sevmediği, "Olmazsa aklıma bile gelmez” dediği, gerektiği saygıyı görmeyen faydalı mı faydalı bir sebzedir. Bu sebzeyi seven bireyler yetiştirmek için, çalışmalara bebeklik çağında başlamak gerek.
Pırasalı omlet tarifimden önce, bu harika tadı olan besini, faydalarını sayarak taçlandırmak istiyorum.
Antioksidan: Pırasa, iyi bir antioksidan olan "Polifenol” içerir. (Antioksidanlar, vücudumuzda bulunan ve hastalıklara zemin hazırlayan serbest radikallere karşı koruma sağlayan maddelerdir.)
Vitamin ve Mineraller: A, B6, C ve K vitamini, manganez ve demir mineralleri bakımından zengindir.
Kemik Sağlığı: Kemik sağlığı ve kan akışının düzenlenmesinde önemli bir rol oynayan K vitamini pırasada bol miktarda bulunmaktadır. 100 gram pırasa neredeyse günlük K vitamini ihtiyacının yarısını karşılamaya yeter. K vitamini vücudumuzda, kemik sağlığı için büyük öneme sahip olan "Osteocalcin” adlı proteini aktive etmekle görevlidir.
Göz Sağlığı: Pırasada bulunan "Lutein ve zeaxanthin” adlı bileşenler göz hücrelerini korur.
Malzemeler
Yarım sap pırasa
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 fiske tuz
1 tatlı kaşığı ev yapımı domates sos (veya 1 tatlı kaşığı su ile sulandırılmış ev yapımı salça)
Kırmızı dolmalık biber halkaları
Yapılışı
Pırasa, ince ince halkalar oluşturacak şekilde doğranır ve orta boy tavada yarım çay bardağı su ile haşlanır.
Pırasalar yumuşayınca domates sosu ilave edilir ve pırasaların tam olarak pişmesi beklenir.
Pırasa pişince tereyağı ilave edilir.
Yumurtalar bir kapta çok hafif çırpılır ve tereyağı eriyince yumurtalar tavaya alınır.
Tuz ilavesiyle yumurtalar kısık ateşte pişirilir.
Pişen omlet, biber halkaları içinde servis edilir.
Bu tarifimi de mutlaka deneyin: Sebzeli Mis Omlet: Dünyanın En Lezzetli Omlet Tarifi
Türkçe
English
Deutsch
