Peynir Altı Suyuna Sebze Çorbası (8+ Ay)

Peynir altı suyunun verdiği mayhoşlukla bu sebzeler çok yakışıyor. Hem peynir yapımından arta kalan suyu değerlendirmiş oluyoruz, hem de protein ağırlıklı şifalı bu suyu bebeklerin tüketmesine hazır hale getiriyoruz.

Not: Bebeğiniz pütürlü gıdaya hazır değilse, mutlaka çorba pürüzsüz hale gelmelidir. Blendır veya tel süzgeç kullanabilirsiniz. Ben blendırı tercih ediyorum. Oğlum 17 aylıkken ve pütürlüsü, katısı derken her türlü dokuda yemeğe alışmıştık. Buna rağmen sebze çorbalarını pürüzsüz seviyordu. Ben de daha iyi randıman aldığım için zaman zaman sebze çorbalarını blendırdan geçirdim. Bunu, katı gıdaları çok rahat tüketiyor ve normal yemekleri yiyebiliyor olmasına güvenerek yapıyorum, bilginize… Her bebek özeldir, neyi nasıl sevdiğini biz anneler gözlemlemeli ve ona göre sunmalıyız.

Malzemeler

• Yarım patates

• Yarım havuç

• 1 adet arpacık soğanı

• 1 diş sarımsak

• 1-2 çiçek karnabahar

• Malzemeleri 3 parmak geçecek kadar peynir altı suyu (Ev yapımı lordan kalan)

• 1 tatlı kaşığı tepeleme tam buğday unu

• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ya da tereyağı

• 1-2 fiske kuru fesleğen

• 1 tatlı kaşığı buğday ruşeymi

Yapılışı

• Tüm sebzeler rendelenir. (Rendelenmiş sebzeler hem çabuk pişer, hem de blendıra ihtiyaç duymadan hafif pütürlü bir dokuda çorba elde etmenizi sağlar.)

• Üzerine malzemeleri 3 parmak geçecek kadar peynir altı suyu konur. (Benim minik tencereme göre yaklaşık 350-400 cc yeterli oldu.)

• Sebzeler pişene kadar orta ateşte kaynatılır.

• Bir bardakta un ve 4-5 yemek kaşığı su pürüzsüz hale gelene kadar karıştırılır. Bu karışım, ağır ağır çorbaya ilave edilir.

• 2-3 dk daha kaynattıktan sonra tereyağı/zeytinyağı ilave edilerek altı kapatılır.

• Kuru fesleğenle ve ruşeymle servis edilir.

Bu çorba tarifimi de deneyebilirsiniz: Dana İlikli Kemik Sulu Kış Çorbası