Kıymanın yakıştığı nadir sebzelerdendir karnabahar… Malzeme olarak 8+ ay olduğu için öyle yazdım, ama tarifteki gibi yaparsanız yeme güçlüğü olarak 12+ ay. Blendırdan geçirip yada çatalla ezip 8+ aya uygun hale getirebilirsiniz.
Malzemeler
2-3 çiçek karnabahar (avuç dolusu kadar)
Çeyrek soğan
1 diş sarımsak
1 yaş üstü için 1 orta boy domates rendesi ya da 1 yemek kaşığı ev yapımı domates sos
1 yemek kaşığı kara bulgur
1 tatlı kaşığı zeytinyağı (Satın almak için tıklayın)
Ceviz büyüklüğünde çift çekilmiş dana kıyma
1 fiske kimyon (Satın almak için tıklayın)
Yapılışı
Çeyrek soğan ve sarımsak mini mini doğranarak SU İLE sotelenir.
Ardından domates rendesi veya sosu ilave edilir.
Karnabaharlar mini mini doğranır, kara bulgurlar birlikte ilave edilir.
Bir yandan da buzluktan çıkmış ceviz büyüklüğünde kıyma, çok az miktarda su ile kısık ateşte, mini tencerede çözdürülür ve pişirilir. (Kıymayı en iyi çözme yolu budur.) Pişmeye yakın kimyon ilavesi yapılır.
Yemek pişmeye yakın, pişmiş kıyma ve zeytinyağı yemeğe ilave edilir, birkaç dk daha pişirilir.
Ilınınca bebişlere afiyetle yedirilir.
Kıymalı Makarnalı Yeşil Mercimek Tarifi için de buraya tıklayabilirsiniz.
Türkçe
English
Deutsch
