"Kinoa nedir?" sorusuyla başlamak istiyorum tarifime. Menşei Güney Amerika'dır, tarihi çok eskiye dayanır. Tahıl olarak sayılabilir. Her iklimde yetişmez, o nedenle zor bulunan bir besindir. Kinoa taneleri yüksek oranda demir, kalsiyum, protein, magnezyum, çinko içerir. Protein oranı çok yüksektir; 100 gramında 13.10 gram protein bulunur. Liflidir, bağırsak dostudur. Glutensizdir, Gülten alerjililer için süper bir alternatiftir. Pişirme mantığı pirince benzer. Haşlayarak çorbaya, meyveye, salatalara katılabilir, pilavı yapılabilir. Baskın bir tadı yoktur, her yiyecekle uyum gösterir.
Kırmızı Kinoa Çorbası bebeğimiz için besleyici bir çorba olacaktır. Afiyet olsun.
Malzemeler
- Çeyrek soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kapya biberi salçası
- 1 yemek kaşığı kırmızı kinoa
- 1 tatlı kaşığı tam buğday unu (Satın almak için tıklayın.)
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1,5 çay bardağı su
- 1 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı buğday ruşeymi (Satın almak için tıklayın.)
Yapılışı
- Çeyrek soğan ve sarımsak küp küp kesilerek suyla sotelenir.
- Sonra yarım domates rendesi ilave edilir ve pişirilir.
- Ardından 1 saat kadar suda bekletilmiş ve temizce yıkanmış kırmızı kinoa eklenir. (Taneleri küçük olduğu için tel süzgeçle yıkayınız).
- 1-2 çay bardağı su ilavesiyle pişirilir.
- Kinoalar pişince yemeğin altını kapatıp başka tencereye geçiyoruz.
- Diğer tenceremizde tereyağını eritip, unumuzu bir iki kere çeviriyoruz.
- Ardından 1,5 çay bardağı su ilave edip kaynayana kadar karıştırıyoruz, kıvamlı bir su elde ediyoruz. Bu işlem hem yemeğin karbonhidrat değerini tamamlıyor hem de bebeklerin seveceği bir kıvam yakalıyoruz.
- Bu kıvamlı su elde ettiğimiz tencereye, kinoalı pişen karışımı ve rüşeymi ilave edip 5 dk daha pişiriyoruz.
- Pişen yemeğe nane ilave edilerek bebişlere afiyetle yedirilir.
Lezzetli mi lezzetli, 8+ aya uygun mini bebek köftesi tarifi için buraya tıklayın.
Türkçe
English
Deutsch
