Aşçı Anne Ekşi Mayalı Köfte Harcı

Ekşi mayalı tam buğday ekmeği, irmik, soğan, buğday rüşeymi, havuç, pırasa, brokoli, nane, kekik, kimyon, tatlı kırmızı toz biber, karabiber.

1 kg kıymaya, 2 yumurta,  köfte harcının tamamını ve yarım su bardağı su  ilave ederek yoğurun. Minik ve yassı köfteler elde etmek için ceviz büyüklüğünde aldığınız yoğurulmuş kıymayı elinizle top şekli vererek hafif yassılaştırın. Az miktar su ile çelik tencerede kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirin. Pişme işlemi gerçekleştiğinde, tencereye 1 kaşık tereyağı ilavesiyle 2 dk daha pişirerek köfteleri lezzetlendirin. Bebeğinizin yiyeceği kadarını ayırıp pişirerek, kalanını porsiyonlarına ayırarak buzluğa atabilirsiniz.