Da das Ei vollständig gelegt war, erschien ein Inhalt, der über 1 Jahr alt war. Wenn Sie das Eigelb und die Zutaten mit der 3-Tage-Regel getestet haben , können Sie es sogar an Kinder unter 1 Jahr geben.
Zutaten für den Tortenteig
350 g (2,5 Tassen) Vollkornmehl und Weizenmehlmischung
1/4 Teelöffel Salz
230 g Butter
1 Ei
1 Teelöffel frisch gepresster Zitronensaft
3 Esslöffel „Kaltes Wasser“
Hinweis: Die Tortenteigmaße beziehen sich auf einen runden Bohrer mit 24–26 cm Durchmesser und für Rezepte mit Tortenteigmustern darauf. Wenn Sie ohne Teig und offener Oberseite backen möchten, können Sie die Größe des Tarteteigs etwas verkleinern.
Zutaten für den Kuchen
4 mittelsüße Äpfel
2 Esslöffel Aprikosenpüree
1 Teelöffel Zimt
1 Esslöffel Zitronensaft
Maskat (Obwohl es nicht existiert)
Zubereitung (für Tortenteig)
Zunächst müssen alle Zutaten, die Sie für den Teig verwenden , kalt oder sogar „sehr kalt“ sein .
Wir kneten die Zutaten für den Teig und erhalten einen verteilten Teig. Wir drücken diesen Teig mit der Hand aus, wickeln ihn in Frischhaltefolie ein und lassen ihn eine Weile im Kühlschrank abkühlen. (ungefähr eine halbe Stunde)
Wir nehmen einen Teil des ruhenden Teigs für die Oberseite und machen den Rest des Tortenbodens.
Entweder verteilen wir den Teig, den wir für den Boden reserviert haben, mit der Hand auf der Unterseite meines Pyrex oder öffnen ihn nach dem Zufallsprinzip mit einem Nudelholz (wenn Sie Schwierigkeiten haben, den Tortenteig aus dem Kühlschrank zu öffnen, empfehle ich Ihnen, ihn dazwischen auszurollen zwei Back-/Ölpapiere) und lege es in meinen Bor.
Während Sie den Teig vorbereiten, ihn öffnen und in die Form geben, sollten Sie so schnell wie möglich arbeiten, ohne dass die Butter im Teig schmilzt. (Wenn Sie nicht faul sind, können Sie den Teig eine Stunde lang im Kühlschrank aufbewahren, nachdem Sie ihn in meine runde Form gegeben haben. Sie erhalten dann einen krümeligeren Teig.)
Zubereitung (im Kuchen)
Ich mache diesen Schritt, während der Teig im Kühlschrank ruht. Wenn Sie den Teig jedoch nicht ruhen lassen möchten, können Sie dies auch am Anfang tun.
Äpfel schälen und reiben.
Alle anderen Zutaten hinzufügen, in eine Pfanne geben und etwa 5-6 Minuten kochen lassen.
Konstruktion (Endformungsteil)
Lasst uns das Apfelmark auf dem Tortenteig verteilen.
Formen wir den Teig, den wir zur Dekoration vom Tortenteig abgetrennt haben, ich bevorzuge die klassische Tortenform.
40 Minuten bei 185 Grad backen. Überprüfen Sie, ob es noch nicht gar ist, reduzieren Sie die Temperatur auf 170 und fügen Sie Zeit hinzu. Vergessen Sie nicht, dass die Kochleistung jedes Ofens unterschiedlich ist. Wir müssen den Ofen ständig überwachen.
Vergessen Sie nicht, auf unserer Baby-Penkeki- Seite nach köstlichen Rezepten für Baby-Pfannkuchen zu suchen .
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