Wie ist das gesunde Labneh? Hausgemachtes Labneh-Rezept (2 Rezepte)

Hausgemachtes Labneh-Rezept 1

Materialien

• 1 Liter Milch
• 1 Esslöffel Hüttenkäse (Zimmertemperatur)

Herstellung

• Den Hüttenkäse einen Tag lang in einem geschlossenen, mit Wasser gefüllten Behälter bis zu 1 Tag einweichen und entsalzen.
• Kochen Sie 1 Liter Milch, wenn sie roh ist. Nachdem es zu kochen beginnt, reicht es aus, es 2-3 Minuten lang kochen zu lassen. Wenn Sie pasteurisierte Milch verwenden, erhitzen Sie die Milch.
• Warten Sie, bis die Milch so warm ist, dass unser kleiner Finger der Hitze 10 Sekunden lang standhalten kann.
• Zerdrücken Sie die zimmerwarme Hefe mit einer Gabel und vermischen Sie sie mit ein paar Esslöffeln der warmen Milch.
• Diese Mischung zur Milch geben und verrühren.
• Auf diese Weise können Sie die Milch im Topf gären lassen, wo sie kocht, und Sie können die Milch-Hefe-Mischung fermentieren, indem Sie sie in ein Glasgefäß geben oder in mehrere Gläser aufteilen.
• Schließen Sie nach dem Hinzufügen der Hefe den Deckel unseres Topfes oder Glases, wickeln Sie es in Küchenabdeckungen ein, stellen Sie es an einen warmen Ort und lassen Sie es 4-5 Stunden lang gären, ohne es zu bewegen.
• Wer den Teig im Ofen aufgehen lassen möchte, lässt den Deckel des Topfes oder Glases offen. Schalten Sie den Backofen vorher für 3-4 Minuten bei 40-50 C ein und aus. Geben Sie die fermentierte Milch mit geöffnetem Deckel in den warmen Ofen und lassen Sie sie 7-8 Stunden lang gären.
• Lassen Sie dieses joghurtähnliche Produkt mithilfe eines feinen Siebs oder eines Käsetuchs 3–4 Stunden lang abtropfen.
• Nach einem Tag Ruhezeit im Kühlschrank ist das Labneh zum Verzehr bereit. Sie können es innerhalb von 5-6 Tagen verbrauchen.
• Hinweis : Für das nächste Labneh können Sie 1 Esslöffel Labne-Käse verwenden.

Hausgemachtes Labneh-Rezept 2 (wie Labneh-Käse-Rezept)

Materialien

• 3 Esslöffel hausgemachter Quark
• 1,5 - 2 Teelöffel ungesalzene Butter

Herstellung

• Homogenisieren Sie die beiden Materialien, indem Sie sie durch das Rondo leiten. Fertig ist Ihr praktisches Labneh.
• Im Kühlschrank in verschlossenen Glasbehältern können Sie es 4-5 Tage aufbewahren.

Den Blogbeitrag über die Gefahren von fertigen Babykeksen und warum man sie nicht verzehren sollte, finden Sie hier .