Lasst uns hausgemachte, zuckerarme Vollkornmehlkuchen statt abgepackter Snacks zubereiten, wenn ihr hungrig seid, wenn ihr hungrig seid, beim Spielen im Park, bei Snacks, Chefkoch-Mütter! Ich habe sehr wenig Zucker zugegeben, also habe ich darauf hingewiesen, dass Ihr Baby über 18 Monate hinweg, wenn es ohne Zucker isst (meins blutet nicht mehr), natürlich keinen Zucker hinzufügen sollte. Aber ob wir es wollen oder nicht, wenn Babys erwachsen werden und Teil des sozialen Umfelds werden, stoßen sie leider auf zuckerhaltige Dinge. Deshalb denke ich, dass wir Junkfood mit unseren eigenen Händen zubereiten sollten.
Materialien
- 3 Eier
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Teeglas täglich Milch (ich verwende Glasflaschen)
- Ein halber Teelöffel Olivenöl
- 1 Handvoll frisch gemahlene Haselnüsse
- 1 Handvoll zerstoßene Aprikosenkerne
- 1 Päckchen Backpulver oder 1 Teelöffel Backpulver
- Vollkornmehl so viel wie möglich (ich habe etwa 1,5 Teetassen verwendet.)
- 1 Esslöffel Kakao
- 1 Esslöffel Johannisbrotmehl
Herstellung
- Das Eiweiß vom Eigelb trennen und cremig schlagen.
- Dann Zucker hinzufügen und weitere 1-2 Minuten schlagen.
- Milch, Öl und Eigelb hinzufügen und erneut verquirlen.
- Zum Schluss werden getrocknete Nüsse, Mehl, Backpulver, Kakao und Johannisbrotmehl hinzugefügt und sofort nach dem Aufschlagen mit einem Spatel verrührt.
- Ein Pyrex geeigneter Größe wird ausgewählt und geölt und die Kuchenteigmischung wird in meinen Pyrex gegossen.
- Im Ofen bei 180 Grad 25 Minuten backen.
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