Bananen-Babykekse (ab 12 Monaten)

Sie können das Johannisbrotmehl und das Eiweiß aus dem Rezept entfernen und das Rezept für mehr als 6 Monate geeignet machen. In diesem Fall sollten Sie den Teig vorbereiten, indem Sie das Johannisbrotmehl durch die gleiche Menge eines anderen Mehls Ihrer Wahl ersetzen und nur das Eigelb verwenden.

Materialien

1 Ei
3 Esslöffel hausgemachter Joghurt
3 Esslöffel Butter
1 Teelöffel Bio- Reismehl
2 Teelöffel Hafermehl
1 Teelöffel Grieß
2 Esslöffel Johannisbrotmehl
1 Teelöffel Zimt
1 zerdrückte Banane
2 Teelöffel Vollkornmehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Zitronensaft (frisch)

Herstellung

Das Ei verquirlen, den Joghurt dazugeben und verrühren.
Dann die zimmerwarme Butter hinzufügen.
Dann Grieß, Reis- und Hafermehl, Zimt, Johannisbrotkernmehl und Bananenpüree hinzufügen und mit einer Gabel vermischen.
Geben Sie einfach kein Weizenmehl hinein. Nur für den Fall, wir lassen es zum Schluss. Obwohl ich das Maß gebe, ist der Begriff Mehl so weit wie möglich immer genauer.
Die Mehlmenge für diese Zutaten beträgt 2 Teetassen. Mein Rat an Sie ist, vorab 1 Teeglas Mehl zum Teig zu geben und beim Einfüllen des 2. Glases vorsichtig zu sein.
Kurz bevor das Mehl hinzugefügt und geknetet wird, wird die Zitronencarbonatmischung hinzugefügt.
Denken Sie daran, dass der Teig die Konsistenz eines Ohrläppchens haben sollte. Legen Sie das Backpapier auf das Blech.
Stellen Sie in der Zwischenzeit den Backofen auf 170-175 Grad ein und lassen Sie ihn einerseits aufheizen.
Nehmen Sie ein walnussgroßes Stück Teig in die Hand, drücken Sie es flach und geben Sie ihm mit einer Gabel eine Babykeks-Optik. Oder rollen Sie den Teig etwa einen halben Zentimeter dick aus und formen Sie ihn mit einem Ausstecher.
Anschließend auf ein Backpapierblech legen.
Lassen Sie den geformten und auf dem Blech ausgelegten Teig 20 Minuten ruhen.
Geben Sie die Kekse in den vorgeheizten Backofen und die Backzeit sollte 15 Minuten nie überschreiten.